อาหารชาติพันธุ์ไทลื้อ
ถ้าพูดถึงเอกลักษณ์อันโดดเด่นของชาวไทลื้อแล้วนั้น ต้องหนีไม่พ้นกับอาหารของคนไทลื้อ ที่พูดถึงแล้วต้องหิวน้ำลายเซาะกันเลยทีเดียว โดยอาหารขึ้นชื่อชาวไตลื้อคือ เก๋วน้ำเมี่ยง ส้าหยวก และขนมปาด
ถ้าพูดถึงเอกลักษณ์อันโดดเด่นของชาวไทลื้อแล้วนั้น ต้องหนีไม่พ้นกับอาหารของคนไทลื้อ ที่พูดถึงแล้วต้องหิวน้ำลายเซาะกันเลยทีเดียว โดยอาหารขึ้นชื่อชาวไตลื้อคือ เก๋วน้ำเมี่ยง ส้าหยวก และขนมปาด
ฝ้ายมีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตของคนไทลื้อ บ้านออนหลวย ในสมัยก่อน อย่างมาก เพราะ เมื่อนำฝ้ายมาแปรรูป เป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เครื่องนุ่งห่ม เสื้อ กางเกง ผ้าซิ่น (ผ้าถุง) แบบชาวไทลื้อ จะช่วยเพิ่มมูลค่าของ ฝ้าย
เครื่องแต่งกายชาวดาระอั้ง เครื่องแต่งกายชาวดาระอั้ง บ้านห้วยจะนุ ตำบลม่อนปิ่น อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ กางเกงเซียม กางเกงของชาวดาระอั้ง ทำจากผ้าฝ้ายสีดำหรือน้ำเงิน ลักษณะคล้ายกับกางเกงเล หรือ กางเกงไตใหญ่ โดยเวลาสวมใส่จะทบให้กระชับกับลำตัว แล้วใช้เชือกหรือเข็มขัดรัดให้แน่น ชายดาระอั้งจะสวมกางเกงเซียม ทั้งในชีวิตประจำวัน และเมื่อมีงานฉลองต่างๆ นอกจากนี้ การแต่งกายด้วยผ้าแพรยังเป็นที่นิยมสำหรับชาวดาระอั้ง ทั้งในกลุ่มหญิงและชาย เอกลักษณ์ที่โดดเด่นของชาวดาระอั้งอีกอย่าง คือ การเลี่ยมฟันด้วยโลหะคล้ายทองทั้งปาก และประดับด้วยพลอยหลากสี ซึ่งเป็นที่นิยม และ เป็นเครื่องแสดงฐานะของผู้สวมใส่อีกด้วยการแต่งกายของผู้ชายชาวดาระอั้ง เสื้อแขนยาว ผ่าหน้าคล้ายกับเสื้อไตใหญ่ ทำจากผ้าฝ้ายสีน้ำเงินหรือสีดำ ความยาวพอดีกับเอว ผ้าโพกศีรษะของผู้ชายจะเริ่มโพกโดยใช้ชายผ้าด้านหนึ่งวางไว้บนศีรษะแล้วขมวดผ้าส่วนที่เหลือจนรอบการแต่งกายของผู้หญิงชาวดาระอั้ง ประกอบด้วยเสื้อผ่าหน้า แขนกระบอก เอวลอย สีพื้นสดใส ส่วนใหญ่มักเป็นสี ฟ้า สีน้ำเงิน สีเขียวใบไม้ ตกแต่งสาบเสื้อด้านหน้าด้วยแถบผ้าสีแดง สวมผ้าซิ่นที่ทอขึ้นเอง สีแดงสลับลายริ้วขาว เล็กๆ ขวางลำตัวความยาวจรดเท้า โพกศรีษะด้วยผ้าผืนยาว ซึ่งส่วนใหญ่นิยมใช้ผ้าขนหนูซึ่งซื้อจากตลาดพื้นราบ ผ้าโพกศีรษะของผู้หญิงจะโพกโดยใช้ผ้าพาดไว้ใต้มวยผมด้านหลังแล้วทบมาซ้อนกันด้านหน้า ลักษณะที่โดดเด่นคือ การสวมที่เอวด้วยวงหวายลงรักแกะลายหรือใช้เส้นหวายเล็กๆย้อมสีถักเป็นลายบางคนก็ใช้โลหะสีเงินลักษณะ เหมือนแผ่นสังกะสีนำมาตัดเป็นแถบยาวตอกลายและขดเป็นวงสวมใส่ปนกันวงสวมเอวเหล่านี้เรียกว่า “หน่องว่อง” เกร็ดความรู้ หญิงดาระอั้งทั้งเด็ก สาว …
แหล่งข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ประวัติชุมชนชาติพันธุ์ไทลื้อบ้านออนหลวย แกลเลอรี่ชาติพันธุ์ไทลื้อ คอลเลคชั่นชาติพันธุ์ไทลื้อ ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับชาติพันธุ์ไทลื้อ หมวดหมู่: ชาติพันธุ์ | กิจกรรม | วันที่ | หมู่บ้าน
ขนมหวาน อาหารหอม เสิร์ฟพร้อม เครื่องสมุนไพร อาหารของชาติพันธุ์ไทลื้อ บ้านออนหลวย อ.แม่ออน จ.เชียงใหม่ ถ้าพูดถึงเอกลักษณ์อันโดด เด่นของชาวไทลื้อแล้วนั้น ต้องหนีไม่พ้นกับอาหารของ ของคนไทลื้อ ที่พูดถึงแล้ว ต้องหิว น้ำลายเซาะกันเลย ทีเดียว เก๋วน้ำเมี่ยง อาหารของคน ไทลื้อ มีรสชาติ เปรี้ยวหวานเก๋วน้ำเมี่ยง อาหารพื้นบ้านของชาวไทลื้อ ที่เกิดจาการนำใบเมี่ยงมาแปรรูป ด้วยการนำใบเมี่ยงมาหมักดอง แล้วเคี่ยวจนงวด ให้มีลักษณะ เหมือนครีม สีดำ คล้ายน้ำปู๋ แล้วนำมาประกอบอาหาร โดยมีส่วนผสมของ ข้าวคั่วผสมน้ำ ตะไคร้ พริก ที่ล้วนแต่เป็นสมุนไพร ทำใหมีรสชาติที่โดดเด่น หอมเครื่องสมุนไพร สามารถหาทานได้เฉพาะที่หมู่บ้านไทลื้อ บ้านออนหลวย เท่านั้น นอกจากนี้ ยังมีเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวไทลื้อ ที่ใครเห็นจำเป็นต้องลอง ส้าหยวก คือ การนำหยวกกล้วยน้ำว้าดิบ มาผ่านกระบวนการ ดึงเส้นใยออก แล้วนำไปผสมกับน้ำยำ หรือ น้ำส้า สามารถนำมาทานเป็นเมนูเรียกน้ำย้อย จะทานเล่น หรือทานกับข้าวก็ได้ มีรสชาติที่แปลกลิ้น …
คอลเลคชั่น – ชาติพันธุ์ – ไตลื้อ – ขนมหวาน อาหารหอม เสิร์ฟพร้อม เครื่องสมุนไพร Read More »
ฝ้าย มีลักษณะ ดอกปุย สีขาว นิ่มฟู ในอดีต ฝ้ายถือเป็นเครื่องวัด ฐานะทางครอบครัว สังคม โดยมีผู้สูงอายุ กล่าวไว้ว่า “บ้านไผมีฝ้ายนัก เหมือนมีคำนัก สามารถไจ้ฝ้ายแทนตัวเงิน จับจ่าย ซื้อของ แลกเปลี่ยนแม้กระทั่งสินค้าที่ใหญ่กว่านั้นก็ยังได้”
เครื่องใช้ประจำกายของคนไทลื้อ มีเอกลักษณ์คือ จะมีสี
ขาว และ ดำ ลักษณะการทอเป็นแนวตั้งเท่านั้น ไม่มีลวดลาย ไม่มีซิป คนไทลื้อ สามารถเพิ่มความ
โดดเด่นด้วยการ สะพายย่ามลายพาดขาว ดำ ร่วมกับชุดสีน้ำเงิน แซมดำ เคียนหัวด้วยผ้าฝ้ายสี
ขาว ไปตามสถานที่ต่างๆ เช่น ตลาด โรงเรียน ทุ่งนา วัด หรืองานมงคลต่างๆ
กลุ่มชาติพันธุ์ไทลื้อ จ.เชียงราย กลุ่มชนที่เรียกตนเองว่า”ลื้อ”เป็นกลุ่มชาติพันธุ์ที่พูดภาษาตระกูลไตคือ ไตลื้อหรือไทลื้อ ไตลื้ออาศัยอยู่ในเขตสิบสองปันนา ตอนใต้มณฑลยูนาน ประเทศจีน นอกจากนี้ อ่านเพิ่มเติม